土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。如今土豆粉更是名揚遠外，一般為了提高土豆粉的加工效率，縮短土豆粉的加工時間，人們通常都會使用食品加工燃氣蒸汽發(fā)生器對土豆粉進行生產(chǎn)加工。

食品加工燃氣蒸汽發(fā)生器改變了土豆加工過程中普遍存在的加工技術(shù)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備落后的問題。傳統(tǒng)的土豆粉生產(chǎn)加工工藝中，如果土豆塊的清洗不徹底，粉碎與分離間隔時間較長，用水質(zhì)量較差的話，就會導(dǎo)致淀粉磣、黑、雜，出粉率低。通常大多數(shù)土豆粉加工廠采用開放式工藝，手工操作或部分機械化操作，但以上方法都存在著設(shè)備不定型、不配套、收粉率低、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量小、勞動量大等問題。而使用食品加工燃氣蒸汽發(fā)生器則可以有效的解決了以上問題。從而保證土豆粉的出粉率。

　　土豆粉生產(chǎn)加工配套食品加工燃氣蒸汽發(fā)生器使用，可以一次完成土豆粉的熟化和成型。最重要的是，該食品加工燃氣蒸汽發(fā)生器的使用避免了土豆粉出現(xiàn)粉碎和分離間隔時間長而發(fā)生變色及產(chǎn)量受影響等問題。該蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，可根據(jù)土豆粉生產(chǎn)加工需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，為土豆粉生產(chǎn)加工提供了有力保障。