一個(gè)蒸箱2個(gè)立方配48～72千瓦的電加熱蒸汽發(fā)生器差不多，但這是一般情況，具體不只是看蒸箱大小，還需參考蒸箱內(nèi)物料是什么、需要達(dá)到多少溫度、蒸煮的時(shí)間有多長？

 1、電加熱蒸汽發(fā)生器配套蒸箱在食品行業(yè)的用途有很多，相應(yīng)的物料類型也不少，如蒸飯、蒸菜，物料不同，需要配備電加熱蒸汽發(fā)生器的千瓦數(shù)也就不一樣。
 2、蒸箱內(nèi)需要達(dá)到的溫度一般與蒸煮物料有關(guān)，比較難熟的物料可能就需要有更高的溫度，若是有時(shí)間規(guī)定，相應(yīng)的電加熱蒸汽發(fā)生器的千瓦數(shù)也要更大。
 3、蒸煮的時(shí)間便要取決于用戶需求，物料相同的情況下，如果是時(shí)間充足，可以慢慢等，選擇千瓦數(shù)小點(diǎn)的電加熱蒸汽發(fā)生器也不打緊，但若是生產(chǎn)壓力大，便要配套更大的蒸汽設(shè)備。

 但是，若蒸箱內(nèi)物料很難蒸熟，需要的溫度非常高，此時(shí)就算沒有時(shí)間要求，也需要考慮配上適當(dāng)較大千瓦數(shù)的電加熱蒸汽發(fā)生器。
 綜上所述，一個(gè)蒸箱要配多少千瓦的電加熱蒸汽發(fā)生器的參考因素不僅僅是蒸箱大小，物料類型、目標(biāo)溫度、蒸煮時(shí)間等都起著決定性的作用。

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